Hogyan Működik Egy Tehén - Daily Vet

2024 Szerző: Daisy Haig | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:09

Ma érzem azt az égető vágyat, hogy megosszam veled a tudományt a csodálatos vadállat mögött, amely a tehén. Tényleg meglehetősen szerény lények, ott állnak a mezőn, és enyhén rágják a cudjukat, míg belül olyan mikroorganizmusok gyárai, amelyek megállás nélkül dolgoznak a fű és a gabona lebontásában, illékony zsírsavak és természetesen metán termelésében. Milyen lenyűgöző (és gázos) lények!

Először is igaz, hogy a szarvasmarháknak (kérődzőknek is) négy gyomor van. Anatómiailag nézve ezeket a gyomrokat, valahogy úgy néznek ki, mint egy óriási, furcsa alakú gömb, de valójában négy külön tér van ezen a gömbön belül, amelyek az emésztőrendszer négy különböző részét alkotják. Vizsgáljuk meg ezt az egyedülálló anatómiát egy kicsit részletesebben.

Amikor egy tehén legelészik, elsősorban cellulózot fogyaszt, amely a nehezen emészthető növényi anyag építőköve. A tehenek egyszerre nagy fűdarabokat nyelnek le, majd később, általában lerakás közben, visszaforgatják ezt a füvet, hogy másodszor is megrágják. Ezt a folyamatot kérődzésnek nevezzük. Ez lehetővé teszi, hogy a fű fizikailag a lehető legrepesztettebb legyen a rágás mechanikai hatása révén, mielőtt belépne az emésztőrendszerbe. A nyálenzimek keverednek ezzel a rágott fűvel, és megkezdik a kémiai emésztési folyamatot még azelőtt, hogy a fű eléri a gyomrot.

Miután másodszor lenyelte, a fű a négy gyomor közül az elsőbe, a bendőbe jut. Ez a négy gyomor közül a legnagyobb, és akár 50 liter folyadékot is tartalmazhat egy felnőtt tehénben. A bendő alapvetően nagy fermentációs kád. Tele van „jó” baktériumokkal, protozoonokkal és élesztővel, amelyek állandó stopposok a szimbiotikus kapcsolatban álló tehénen belül, mivel ők felelősek a cellulóz lebontásáért. Valójában, amikor a tehenek megbetegszenek, gyakran ezek a mikroorganizmusok elpusztulnak. Ez még tehetetlenebbé teheti a tehenet, és meg kell kényszerítenünk egy egészséges tehén mikrobáinak etetését, hogy újra feltöltse a belét - olyan, mint amikor élő kultúrákkal fogyasztunk joghurtot, ha hasmenésünk van vagy antibiotikumot szedünk.

Mindenesetre tegyünk egy gyors lépést a biokémiába csak egy pillanatra. Elgondolkodhat azon, hogy a fene hogyan szerez energiát a fűből, mint egy tehén. A válasz ezekben a mikrobákban rejlik. Amint fermentáció útján megemésztik a cellulózt, anyagcsere útjaik az illékony zsírsavaknak (VFA) nevezett vegyi anyagokat termelik. A tehén ezeket a VFA-kat használja elsődleges energiaforrásként. Három VFA termelődik: ecetsav, propionsav és vajsav. A kérődzőkben és más nagy növényevőkben ezek a VFA-k a glükóz szerepét játszják monogasztrikus állatokban, például emberekben, macskákban és kutyákban.

Tehát vissza az anatómiához. Amint a fű a bendőben van, keveredik a másik ott lévő ingestával. Miközben keveredik a bendőben, utat ér a retikulumhoz, a második gyomorhoz. A retikulum a bendő elülső aspektusában sokkal kisebb kiürülést jelent. Ez a gyomor elősegíti a digesta keveredését, de idegen testek, például kövek, zsineg vagy fémdarabok, például szögek megfogási helyeként is működik, amelyeket a tehén legelő vagy vályúból eszik. A szarvasmarhák „hardveres betegségnek” nevezett állapota akkor fordul elő, amikor egy fémdarabot lenyelnek, és átlyukasztja a retikulumot. Néha a bendőt és a retikulumot egyetlen entitásnak nevezik: a reticulorumennek.

Ezután az ingesta belép az omaszumba. Véleményem szerint ez a legfurább a gyomrok közül. Egy kis kerek szerv, az omasum belsejében sok vékony szövetlevél található, amelyek segítenek a víz felszívásában és a nagy részecskék szűrésében a bendőben.

A negyedik gyomor az abomasum, más néven „igazi gyomor”. Itt a tehén által készített emésztőenzimek a fehérjék és a szénhidrátok emésztésére hatnak, hasonlóan a saját gyomrunkhoz. Az utolsó emésztési lépés után az étel átjut a belekbe, ahol a tápanyagok és a víz felszívódásának legnagyobb része bekövetkezik.

A juhokat és a kecskéket is kérődzőknek tekintik (méretük szerint „kis” kérődzőknek minősítik), emésztőrendszere pontosan olyan, mint egy tehéné, kivéve persze, hogy rumjaik nem tartanak 50 literet; inkább kettő. A többi legeltetett állat, például az őz is kérődző.

A lovaknak viszont bonyolultnak kell lenniük, és nem szabad betartaniuk a „ha növényevő vagy, akkor bendő lesz” doktrínát, ehelyett „hátsó bélfermentátorok”, nagy vastagbéllel, amely megpróbálja megtenni azt, amit a bendő tesz, de végül kissé kevésbé hatékony. A ló emésztőrendszerének hiányosságai ellenére azonban megbocsátok nekik ezt az egyszerű tényt: nem kérődznek, ami véleményem szerint nagymértékben csökkentené eleganciájukat.

A marhákat nem sértik, de komolyan. Böfögő ló? Nem tudom elképzelni, hogy a show ringben.

Dr. Anna O’Brien