Hogyan Készülnek A Száraz állateledelek?

2024 Szerző: Daisy Haig | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:09

Gondolkodott már azon, hogy hogyan készül a kedvence kedvence? Akár kis golyókká vagy négyzetekké formálják őket, akár hal- és csirkeformákra vágják, pontosan mi kerül ezekbe a képletekbe, hogy létrehozzák azt az ízesített és színes ételt, amelyet háziállata minden nap megesz? A száraz habkeverék létrehozásának folyamatát extrudálásnak nevezzük; de először is kezdjük az összetevőkkel.

Hogyan jönnek össze az összetevők

Sétáljon le bármely nagy élelmiszerbolt vagy kisállat-áruház kisállateledelének folyosóján, vagy böngésszen kedvenc kedvenc étel-ellátó webhelyén, és látni fogja, hogy több tucat, sőt több száz márka közül választhat. Ezen termékek mindegyike egy recepten alapul, amelyet az állateledel-gyártó cég készített. A receptet ezután átadják egy állati eredetű élelmiszer-gyártónak, ahol az ételeket összekeverik, sütik és eladják.

Míg mindegyik márkának megvan a maga egyedi receptje, vannak olyan szabványok, amelyeket mindenkinek be kell tartania, az Amerikai Takarmány-ellenőrzési Tisztviselők Szövetsége (AAFCO) által szabályozott szabványok. A márkától, eredettől vagy recepttől függetlenül minden ételnek teljesnek és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy az állatok összes táplálkozási szükségletét kielégítsék a receptben szereplő összetevők. Ezek az összetevők olyan fehérjeforrásokat tartalmaznak, mint a marhahús, a csirke és a tojás, valamint a szemek, gabonafélék, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok. Ezeket az összetevőket összekeverjük és porítottuk, hogy konzisztens tészta legyen, amelyet főzni lehet.

Az extrudálás folyamata

Állítólag a római idők óta léteznek kutyakekszek és sütemények, amelyeket az 1800-as évek eleje óta gyártanak kereskedelmi forgalomban. A modern idõkben a száraz állateledel létrehozásának folyamata sütéssel vagy extrudálással történik. Az eredetileg puffasztott reggeli gabonafélék előállítására készült gépek az extrudálási folyamathoz használt gépek hatékony módszerek nagy mennyiségű tápláló, polcon stabil állateledel gyártására. Ez a folyamat a tésztával kezdődik - nyers száraz és nedves összetevők keverékével, amelyeket addig kevernek, amíg tésztaszerű állagot nem kapnak. Ezt a tésztát azután egy expander nevű gépbe adagolják, amely nyomás alatt lévő gőzzel vagy forró vízzel főzi az összetevőket.

Az expanderen belül az anyagot rendkívüli nyomás és magas hőmérséklet éri. Ezután a tésztát kényszerítik - vagy extrudálják - egy speciális méretű és alakú lyukakon (úgynevezett kockákon) keresztül, ahol késsel levágják. Ezt a folyamatot akkor kell elvégezni, amikor a tészta még tömörül a nagy nyomástól, mivel miután a tészta darabjai elvesztették a nagy nyomás hatásait, felpuffadnak.

Hozzáadott összetevők

A felfújt tésztadarabokat ezután szárítón vezetik át, így a maradék nedvesség elszívódik. A tésztát mára rántássá alakították, amelyet zsírokkal, olajokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal permeteznek, és csomagokba zárnak, mielőtt a zsírok és olajok elromlhatnak. Néhány tápanyag különösen fontos, például a taurin aminosav. A taurin természetesen előfordul a húsban, de a gyártási folyamat során elveszik. Egy ideig nem volt ismert ennek az aminosavnak a jelentősége, de mivel csak a beltéri macskák és kutyák váltak gyakoribbá - vagyis olyan háziállatok, amelyek vadászattal nem voltak képesek hozzáférni a friss húshoz - az olyan vészhelyzetek, mint a vakság és a szívbetegségek, egyre gyakoribbá váltak. gyakori is. Ezeket a körülményeket később a taurin hiányára vezetik vissza, és ma már bevett gyakorlat a szintetikus taurin hozzáadása az extrudálás utáni folyamathoz.

Nem minden étel azonos

A címke olvasásának ismerete fontos része a kedvtelésből tartott állatok megfelelő ételének kiválasztásában. Egyes márkák több gabonát és állati mellékterméket fognak használni, mint a tényleges húskészítmények. Az összetevőket csökkenő sorrendben soroljuk fel, a legtöbbtől a legkevesebbig. Ha azt akarja, hogy egy töpörtyűt több hússal, mint gabonával tápláljon, és ezt általában javasoljuk, meg kell találnia azokat az ételeket, amelyek első összetevőjeként a húst sorolják fel, a gabona összetevőket követve. Fontos megjegyezni azt is, hogy a kutyák jobban tolerálják a gabonaösszetevőket. Régóta megjegyezték, hogy a kutyák mindenevőek, és boldogulnak a hús, a zöldség és a gabona kombinációjával.

Ezzel szemben a macskák húsevő állatok, és nem fognak jól járni olyan étrenden, amely nagy mennyiségű gabonából vagy zöldségből áll. Bár bizonyos mennyiségű gabona felhasználható kötőanyagként a darálthoz, hogy megtartsa az alakját, a lehető legkisebbnek kell lennie. Az is lehetséges, hogy macskatáplálékában teljesen elkerülhetők legyenek a szemek, ha csak „gabonamentes” feliratú ételeket vásárol.

Kép forrása: Purrs & Paws of A. R. A. S. / a Flickr-en keresztül