A Csontösszetétel Táplálkozási Vonatkozásai

2024 Szerző: Daisy Haig | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:09

Írta: T. J. Dunn, ifj., DVM

A nyers csontok mindaddig részei voltak a szemfogak étrendjének, amíg követik, támadják és megölik zsákmányukat - messze az evolúció korai árnyékaiba. A mai kutyaházi háziállatok szinte pontosan ugyanazokkal az anatómiai és viselkedési genetikai meghatározókkal rendelkeznek, mint régen távoli elődeik.

Amikor a korai ember megtudta, hogy a szemfogat, ha nagyon korán elfogják, ki lehet képezni az ember licitálására, a kutya sorsa örökre megváltozott. Az emberek megtalálták a kutyatársak tenyésztésének módját bizonyos munkákhoz, például fuvarozáshoz, vadászathoz vagy visszakereséshez. A kabát színe pedig akkor vált fontossá, amikor a "modern" emberek érdeklődtek a státusszimbólumok és az értékes tárgyak iránt. A test mérete és alakja azért vált fontossá, mert a zsákmányra vadászó embereknek speciális típusú szemfogakra volt szükségük a vadászat segítésére. Az egyik fajta szemfog jobban megfelelne a jávorszarvas üldözésének, egy másik testtípus pedig a legjobban a rágcsálók ásására a földsűrűségéből. Ezért van ma a kutyák világában mindenféle testtípus és méret.

Ami azonban nem változott, az adott test- és kabáttípusok tenyésztésének évszázadai során a szervrendszerek belső konfigurációja és funkciója volt. A fogak, a gyomor, a belek, a vesék, a máj, a szív és más emlős szervek általános mintázata változatlan maradt.

Ha bepillantana egy Saint Bernard, egy farkas vagy egy Chihuahua belső szervébe, látná, hogy ezek azonos módon vannak elrendezve, formálva és működnek! A testméret, a szín és az alak ilyen különbségei miatt nem tűnik lehetségesnek, hogy közös ősöktől származnak, és ugyanazokkal a belső anatómiai és biokémiai gépekkel rendelkeznek.

A modern ember a kutya számos jellemzőjét módosította. De van egy dolog, amit az ember nem változtatott meg: a kutya alapvető tápanyagigénye. A kutyáknak ma lényegében ugyanazokra a tápanyagokra van szükségük, mint elődeiknek eonokkal ezelőtt. Éppen ezért figyelték fel annyira a kutyák (és macskák is!) Nyers hús és más feldolgozatlan élelmiszerek etetésének gyakorlatát.

Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a mai kedvtelésből tartott kutyák (és macskák) NE boldoguljanak az olcsó, csomagolt, kukoricalapú állateledeleken. A kutyák és macskák elsősorban húsevők; hibának bizonyult a gabonaalapú feldolgozott száraz élelmiszerek feltöltése, amelyek alig felelnek meg a napi minimális tápanyagigénynek. És az a tény, hogy egyes állateledeleknek mesterséges színei és íze van, egyszerűen feltárja azokat a trükköket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a kutyák és macskák ilyen anyagokat fogyasszanak.

Felmerül a biztonság kérdése a nyers élelmiszerek etetésekor is. Meg kell érteni az élelmiszer által közvetített kórokozók, például a Salmonella és az E.coli fertőzésének kockázatát. És arra a kérdésre, hogy a kutyákat egész, nyers csontokkal kell-e etetni, még mindig mindenki elégedettségére választ kell adni. Sokan támogatják a nyers csontok kutyákkal való etetését, és az az érzés, hogy a nyers csontok fogyasztásából származó előnyök messze felülmúlják a csontok behúzódásának vagy a bélperforációnak vélt összes veszélyét. (A teljes csont kutyákkal való táplálásának veszélyeiről ebben a cikkben olvashat.)

A finomra őrölt nyers csont viszont nem jelent székrekedést, elzáródást vagy a gyomor-bél traktus behatolását. A finomra őrölt csontnak is megfelelő mennyiségben kell lennie, mert a túl sok megboríthatja más ásványi anyagok fontos arányait.

A teljes csontok kutyákkal való etetésének hívei (az állítás szerint a FŐZETT csontok biztonsági kockázatot jelentenek, a RAW-csontok nem) azt állítják, hogy a nyers csontok fogyasztása nagy táplálkozási előnyökkel jár. Ezek a táplálkozási előnyök tulajdonképpen a kutya nagymértékben megnövekedett egészségi állapotában mutatkoznak meg, amikor a kutyát átállják a feldolgozott, száraz táplálkozási étrendről.

Egyesek szerint a nyers csontok feltétlenül szükségesek; a kutyák nem élnek hosszú és egészséges életet, hacsak étrendjük nem tartalmaz nyers csontokat. De vajon tényeken alapszik-e ez az érvelés? Maga a tényleges csont biztosítja mindezeket a táplálkozási előnyöket, vagy a hozzá kapcsolódó lágy szövetek valóban a tápanyagok raktárai? Derítsük ki, honnan származnak ezek a táplálkozási előnyök valójában…

A csontok táplálkozási előnyeinek művelt pillantása

A velő nem csontos. Valójában bármelyik csontvelőüreg főként zsírból és vérkomponensekből áll - az biztos, hogy kiváló minőségű tápanyagokból áll, de a zsíros csontvelő kisapolásának minimális jutalma aligha indokolja annak állapotát, hogy napi szükségletnek nyilvánítsák. kutyának.

A csontvelő az American Feed Control Officials 1997-es hivatalos kiadványa szerint "… a lágy anyag, amely a nagy csontok, például a lábcsontok közepéből származik. Ezt az anyagot, amely túlnyomórészt kövér, a csontanyagtól mechanikus elválasztás."

A porc eközben 50% -ban kollagén (rosszul emészthető rostos kötőszövet) és mukopoliszacharidok, amelyek a glükózmolekulák láncai kombinálva a nyálkahártyával.

Az egész nyers csont az egészség követelménye a kutyáknál?

Mint állatorvos, több mint harminc éves gyakorlati tapasztalattal rendelkezik az egészséges és beteg kutyákkal és macskákkal, valamint állatorvosként, aki élénk érdeklődéssel kíséri a kutyákat és macskákat érintő táplálkozási következményeket, valamint egy nemzeti állatorvosi táplálkozási szövetség tagjaként meg kell kérdeznem két kérdés azoktól, akik olyan meggyőződéssel hisznek abban, hogy a nyers csontfogyasztás abszolút követelmény a kutyák számára:

1. Lehetséges, hogy a nyers csontok etetéséből látszólag eredő táplálkozási előnyök leginkább a nyers csontokhoz kapcsolódó húsból, zsírból és kötőszövetekből származnak, nem pedig magából a tényleges csontból? Más szavakkal: "Az előny valóban a csontból származik … vagy a hozzá kapcsolódó izomból, zsírból és kötőszövetből?"

2. Hogyan magyarázható, hogy sok nagyon egészséges, idős kutyát láttam a gyakorlat során, akik soha nem ettek egyetlen RAW CSONT? (Természetesen ezeknek a régi, egészséges és nagyon szerencsés háziállatoknak vannak olyan gazdáik, akik hússal, gyümölccsel és más "ételmaradékkal" etetik ezeket a kutyákat. Pontosan ezért öregek és egészségesek!)

Egyéb kérdések, amelyeket feltettem magamnak: a sok vitamin van a csontban? Mi a csont fehérje értéke? Van-e sok aminosav (a fehérje építőköve)? A csont fehérje jó minőségű … mint egy tojásfehérjében, vagy inkább a bőrben? Van-e jó minőségű zsír az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavaknál? A kalcium mellett rengeteg más ásványi anyag van jelen? A szénhidrátok energiaforrásként vannak jelen?

Hogy magam is megválaszoljam ezeket a kérdéseket, elvégeztem egy kis kutatást, és feltettem a kérdést: "Miből áll a csont?" Ha az egész nyers csont olyan feltétlenül szükséges a kutya étrendjében, akkor a csontok biokémiai összetétele bizonyítékot szolgáltat. Ne feledje, hogy csak a csontra gondolok, hús, zsír vagy egyéb kötőszövet vagy vér nélkül.

Íme, amit találtam, és a hivatkozások is szerepelnek benne, hogy bárki pontosan ugyanazokat az információkat keresse meg…

(Az adatokat SZÁRAZ SÚLY alapján elemezzük, ez azt jelenti, hogy a csont összetételét úgy nézzük meg, mintha nem lenne víz. Mivel a víz nem tényleges tápanyag - bár abszolút nélkülözhetetlen az élethez! -, és a víz olyan gazdag a legtöbb ételben a táplálkozási szakemberek szárazanyag-alapon értékelik az összetevőket, hogy a különböző ételek közötti összehasonlításokat a víztartalom figyelembevétele nélkül lehessen elvégezni.)

Vegyünk egy font nyers combcsontot (az összes vizet kiszívva), és megnézzük, hogy mik az összetevői:

Miller anatómiája a kutyából, 2. kiadás, W. B. Saunders Co., 112. oldal: "A csont körülbelül egyharmada szerves és kétharmada szervetlen anyag. A csont szervetlen mátrixának mikrokristályos szerkezete főleg kalcium-foszfátból áll."

A csont tehát főleg (kétharmad) kalcium-foszfátot tartalmaz. A kalcium- és foszforarány, valamint az étrendben lévő teljes mennyiség nagyon fontos tényező, különösen a gyorsan növekvő, nagy fajtáknál. A folyamatban lévő kutatások eredményei egyértelműen dokumentálják, hogy a nagy fajtájú kölyökkutya egyedi táplálkozási szükségleteit a legjobban olyan étrendmátrix biztosítja, amely minimum 26% fehérjét (kiváló minőségű, állati eredetű forrás), minimum 14% zsírt és 0,8 % kalcium és 0,67% foszfor.

Az ételben az ideális kalciummennyiség az étel száraz tömegének 1,0–1,8 százaléka. Az alacsony minőségű kutyatápok a száraz tömeg 2, sőt 3 százalékát is tartalmazzák kalciumként. Ez annak köszönhető, hogy a húsban, baromfiban vagy hallisztben nagy mennyiségű őrölt csont található. A nagy mennyiségű „hús- és csontlisztet” tartalmazó étrend meghaladhatja a kalcium optimális százalékát.

Adatokat is merítettem az Ortopédiából: Principles and Appications, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2. kiadás:

A csont (emberi) összetétele

SZERVETLEN ÖSSZETEVŐK SZERVES ÖSSZETEVŐK

(Technikailag ez olyan anyagokat jelent, amelyekben nincs szénatom.)

A csont 65-70 százaléka szervetlen anyagokból áll. E szervetlen anyagok szinte mindegyike egy hidroxi-apatit nevű vegyület. [Gondoljunk csak erre az anyagra, mint kevés ásványi kristályra.] A hidroxi-apatit kémiai összetétele (10 kalciumatom, 6 foszforatom, 26 oxigénatom és 2 hidrogénatom).

Ezért a csont 65-70 százaléka egy hidroxiapatit nevű ásványi vegyület, amely nem más, mint kalcium, foszfor, oxigén és hidrogén. Ebben a nyers csont legnagyobb összetevőjében nincsenek vitaminok, zsírsavak, enzimek, fehérjék vagy szénhidrátok. Pedig szép kalcium- és foszforforrás.

(Technikailag ez olyan anyagokat jelent, amelyekben szénatomok vannak.)

A csont 30-35% -a szerves anyagból áll (száraz tömegre vonatkoztatva). Ennek az összegnek csaknem 95% -a a kollagén nevű anyag. A kollagén egy rostos fehérje. A kutya és a macska rosszul emészti. A 30% szerves anyag másik huszada a kondroitin-szulfát, a keratin-szulfát és a foszfolipidek.

Ezért a csont 30-35% -a kollagén, más vegyületek kis hányadával.

A következő idézet Case, Carey és Hirakawa, 1995, Canine and Feline Nutrition cikkéből származik, 175. oldal … "A csont mátrixa a fehérje kollagénből áll. A kutyák és macskák a kollagént nagyon gyengén emésztik, mégis fehérjeként elemzik a Állateledel."

Tehát, ha van egy kilós csontunk (és az összes vizet elszívjuk), és etetjük kutyánkkal csodálatos táplálkozási előnyei miatt, honnan származnak ezek az előnyök? Ha a csont 70 százaléka ásványi anyag, és ennek az egy fontnak csak 30 százaléka rosszul emésztett kollagénből áll, akkor hol áll ez az állítólagos táplálkozási jutalom? Nincsenek vitaminok, nincsenek omega zsírsavak a csontban, nincsenek emésztőenzimek, és csak kevés a rosszul emészthető aminosav, amely a kollagénbe van zárva. Még akkor is, ha a gyomorsavak ki tudják mosni a csontdarabokba zárt összes kollagént, a kollagén minimális tápértéket eredményezne.

Ennek ellenére a finomra őrölt csont jó kalcium- és foszforforrás. A finoman őrölt csont semmilyen kockázatot nem jelent a kutya vagy a macska emésztőrendszerében. Ahelyett, hogy egész nyers csontokat etetnénk kutyákkal, azon téves elképzelés alapján, hogy ezek az egész csontok kiemelkedő táplálkozási előnyökkel járnak, sokkal pontosabban állítjuk, hogy az egész nyers csontok a kalcium és a foszfor egyensúlyát biztosítják a kutyák számára … és ennyi! (Rágáshoz miért ne használhatna kemény nyersbőr csontot, amely lágyul, ha lenyelik?)